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吴宝春「世界麵包故事馆」台北旗舰店开幕!享受被麵包香气围绕的


2020-06-25


吴宝春「世界麵包故事馆」台北旗舰店开幕!享受被麵包香气围绕的

2010 年获得世界麵包大师赛冠军、 成功打响台湾麵包名号的吴宝春师傅,在 2016 年更得到由 UIB C 所颁发「世界最佳烘焙师」的头衔,多次的出国比赛与国际麵包交流经验, 及至各国旅行考察各国麵包文化, 得以接触多元的世界麵包文化洗礼,于是决定以「世界麵包故事馆」定位台北信义旗舰店,为打造台北成为「亚洲麵包之都」而努力, 未来也期待能推动台北成为「世界麵包之都」。

「世界麵包故事馆」瑞典、巴西、日、义四国国民麵包新品率先开卖

台北店目前每日製作 60 款新鲜出炉麵包, 包括十多款世界各国特色麵包, 开幕期间将率先推出四款世界麵包新品:巴西木薯麵包、 瑞典极地麵包、日本波萝麵包、义大利佛卡夏。其中「巴西木薯麵包」可说是巴西最常见的国民麵包,不管在家里餐桌或者餐馆里随处可见, 以巴西主食之木薯粉取代麵粉,加入切达、高达起司製作, 口感外层香脆、内里湿润软糯,鹹香美味让人忍不住一口接一口。

「瑞典极地麵包」则以三种法国产麵粉:T130 裸麦粉、石臼粉、T65 小麦粉製成,并以高温短时间烘烤,使得麵包充满湿润感, 口口皆充满小麦原始香气,在瑞典最常见的品尝方式是切半后, 抹上酸奶或夹上各种馅料製作三明治品尝。

未来台北店将根据世界各国节庆不定期推出特色麵包,如墨西哥亡灵节推出「亡灵麵包」,奥地利国庆推出「凯萨皇冠麵包」等, 呈献台北信义旗舰店汇聚世界各地多元的麵包文化。

「麵包文化沙龙」五款独家设计麵包餐 五台欧洲精品吐司机新亮相

吴宝春「世界麵包故事馆」台北旗舰店开幕!享受被麵包香气围绕的

台北信义旗舰店採「帐篷式市集概念」设计,以悬空的斜屋顶, 营造宛若欧洲传统市集氛围, 让顾客可以在帐棚下享受人与人的交流与选物的乐趣, 并近距离感受烤炉烘焙的温度与香气, 享受各式现烤出炉的麵包与餐点。

有别于高雄、台中两店,占地 200 坪的台北信义旗舰店首创「麵包文化沙龙」,设有 30 位客席, 作为麵包知识和麵包文化交流的空间,并提供新型态麵包体验服务, 呼应「体验经济」时代的来临。开幕期间推出五款独家设计麵包餐 ( 皆附鲜乳坊丰乐鲜乳或蜜香红茶),可由顾客自己烤製吐司, 现场并有香气四溢的「起司秀」,让品尝麵包充满视觉、 嗅觉与味觉的多重体验乐趣。

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1.「冠军的滋味」麵包餐 (360 元)

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一次品尝吴宝春麵包店四款最经典人气的麵包,包含三款得奖麵包 : 2008 世界麵包大赛亚军作品「酒酿桂圆」、2010 年世界麵 包大师赛冠军作品「荔枝玫瑰麵」、2016 年世界麵包大赛亚军作品「梅引茶香」及台北店销售冠军的「台湾春盐布里欧」, 并附上法国 ECHIRE 奶油、义大利特级初榨冷压橄榄油、LA SECCHIA 巴萨米克醋,让顾客自由搭配, 享受品尝麵包与不同佐酱激荡的滋味火花。

2.「吐司吐司」麵包餐 (280 元),自己的吐司自己烤!

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集合麵粉及发酵法、口味不同的三款新品吐司,包括: 混合日本、 美国、加拿大三种麵粉,以 20 小时熟成汤种小麦製成的「汤种脆皮吐司」,表皮酥脆,保湿柔软但略带 Q 弹口感, 烤后更为酥香。「高成分蜂蜜吐司」则添加台湾龙眼蜂蜜烤製,入口带着迷人蜜香。

「台湾小麦吐司」採台湾嘉义东石小麦以长时间隔夜低温发酵法,表现专属于台湾小麦的特有香气。 顾客不但可以搭佐随餐附赠的龙眼蜂蜜、两款自製果酱、法国 ECH IRE 奶油,创造多达 12 种吃法, 更可使用现场五台外型摩登时尚的义大利 Delonghi 迪朗奇烤 吐司机、英国 Russell Hobbs 烤吐司机自己烤製。(三款吐司新品也有对外贩售。)

3.「RACLETTE 起司吐司」麵包餐 (280 元),现烤现刮「起司秀」香气四溢

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以日本山茶花麵粉製成,吐司口感鬆软轻柔又细緻, 再由现场服务人员将价格昂贵的法国产 RACLETTE 起司放置于 200 度烤炉上加热融化,现烤现刮放置于吐司上,散发浓郁香气, 滋味柔软鹹香。

4.「咬咬先生」麵包餐 (280 元) &「金砖上的云朵」麵包餐 ( 220 元)

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「咬咬先生」以山茶花吐司夹入信功火腿、Mozza rella 起司烤製而成,是法国最家喻户晓的三明治。「金砖上的云朵」则以厚片法式吐司,淋上台湾龙眼蜂蜜,搭配 Mas carpone 乳酪与自製果酱,滋味甜蜜香浓。「麵包文化沙龙」区未来也将不定期规划「麵包文化体验活动」, 为消费者带来更丰富多样的美食生活体验!

跨界合作:邀请咖啡冠军特调咖啡豆

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台北信义旗舰店特别邀请北欧杯咖啡烘焙大赛冠军陈志煌 (Fika Fika Cafe 创办人) 以 Paring 概念, 特别量身订做中深度烘焙的西雅图复刻咖啡豆,复刻 15 年前美国西 雅图咖啡排队名店-Espresso Vivace 的味道,豆香浓郁丰厚,燻香甜味袭人, 散发淡淡焦香气味,并以此为台北旗舰店特别设计 5 款联名咖啡饮品 ,搭佐店内多款麵包餐享用,提供世界级的「麵包 X 咖啡」品味体验!

开幕优惠活动

1).8/28 外带麵包消费满 100 即赠送麵包金 50 元兑换券 (限抵外带自製品,兑换期限至 9/30)。

2).8/29~9/1 不限消费金额,即可+28 元加购一杯开幕 限定「热带森林气泡饮」(售完为止)

3).8/29~9/1 不限消费金额,即可+28 元加购一个台北 明星商品「玫瑰双色可颂」(售完为止)

4).8/29~9/1 不限消费金额即可 288 元享「冠军的滋味」麵包餐一份 (原价 360 元∕份),每日限量 100 份 。



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